Бизнес план цветочного магазина с расчетами 2021

От: admin Опубликовано

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Бизнес план цветочного магазина с расчетами 2021». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Оценка рынка цветов – многоступенчатый процесс, требующий учёта большого количества факторов. В первую очередь необходимо определить, какого именно формата будет придерживаться новый магазин, ведь от этого напрямую зависит определение целевой аудитории. Оформление магазина, его стиль и ценовая политика также зависят от формата, поэтому стоит подойти к его выбору максимально внимательно. Среди существующих на сегодняшний день направлений можно выделить:

  • Классические небольшие цветочные павильоны, которые, как правило, размещаются в переходах, на остановках и других местах с большим потоком людей. Подобные лавки не требуют особых украшений и отличаются низкими ценами, за что и ценятся множеством покупателей.
  • Точки в торговых центрах, которые уже можно отнести к среднему ценовому диапазону. В этом случае потребуется уделить особое внимание оформлению, так как посетители и потенциальные покупатели обратят внимание не только на цены, но и на уровень обслуживания. Необходимо сделать так, чтобы человеку хотелось зайти внутрь.
  • Премиум-салоны и полноценные бутики, где всё выполнено на самом высоком уровне, начиная от оформления витрин и заканчивая самими представленными цветами. Подобные бутики открываются либо в крупных торговых центрах, либо рядом с бизнес-центрами. Цены в них заметно выше, но это обусловлено качеством представленной продукции и высоким уровнем обслуживания.
  • Также стоит отметить возможность открытия Интернет-магазина цветов, где можно разместить предложения всех ценовых категорий. Интернет-магазин имеет ряд собственных особенностей, которые необходимо учитывать, в том числе оформление сайта, поиск подходящего помещения и грамотную доставку.

Никто не мешает вам не только выбрать один конкретный формат, но и сочетать их, придумывая нечто новое. К примеру, можно открыть роскошный бутик и параллельно с ним развивать Интернет-магазин, налаживая поставки и увеличивая собственную клиентскую базу.

В качестве подобного разбора для определения подходящего бизнес-плана стоит выбрать магазин среднего ценового сегмента, встречающиеся чаще всего, а также созданный к нему Интернет-магазин. В этом случае удастся лучше всего определить все возможные риски и преимущества, чтоб точно представлять, что именно вас будет ждать в дальнейшем. Однако, вне зависимости от вашего выбора, учёта требует множество элементов о которых начинающий предприниматель может и не задумываться. К примеру, речь идёт не только о дизайне самого помещения, но и о составлении букетов, в чём вам смогут помочь профессиональные флористы.

Бизнес-план цветочного магазина с расчетами 2021

Любое бизнес-начинание требует предварительной подготовки и оценки всех возможных угроз, особенно если речь идёт об открытии собственного магазина. Как правило, все факторы делятся на внешние и внутренние. Важно внимательно ознакомиться с ними и не только оценить возможную угрозу, но и заранее подготовить решение ещё не появившейся проблемы, чтобы оперативно её устранить.

Внешние факторы
Возможности Угрозы
1. Возможность занять определённую нишу на рынке.

2. Благодаря заранее проведённому анализу ситуации на рынке можно извлечь максимальную выгоду.

3. Цветочный бизнес может стать источником высокого дохода, особенно если грамотно подойти к его развитию.

4. Не придётся отвоёвывать свою маленькую нишу, так как можно сразу покрыть внушительный рыночный сегмент.

5. Спрос на цветы будет всегда, особенно при приближении определённых праздников.

6. Предоставление ряда дополнительных услуг, также приносящих прибыль.

7. Не нужно тратить время на производство продукции, важно лишь наладить поставки и продажу.

Среди большого количества всевозможных факторов, которые следует учесть перед открытием собственного цветочного магазина, стоит выделить несколько основных моментов, о которых в дальнейшем мы поговорим более подробно. Среди них:

  • Местоположение магазина – один из важнейших моментов, от которого будет напрямую зависеть уровень прибыли. Не стоит пытаться сэкономить на аренде, в поиске более дешёвого помещения. Если грамотно выбрать место, то повышенная плата за аренду сполна окупиться получаемой прибылью. Оживлённая развязка или просматриваемое место смогут увеличить число спонтанных покупок, что отразится и на выручке.
  • Открытие Интернет-магазина можно назвать обязательной частью развития бизнеса, ведь с каждым днём подобные онлайн-сервисы становятся всё более популярными. Людям не хочется выходить из дома в поисках подходящего магазина, ведь достаточно потратить пару минут, чтобы нужный букет доставили по указанному адресу. При этом Интернет-магазин занимается реализацией не только цветов, но и сопутствующих товаров, таких как сладости, мягкие игрушки и многое другое.
  • Не стоит переживать из-за сезонности спроса. Многие владельцы подобных магазинов за период с декабря по март зарабатывают больше, чем за весь остальной год.
  • Оформлению Интернет-магазина также требуется уделить особое внимание и не жалеть при этом средств. Это должен быть красивый сайт, привлекающий внимание и вызывающий желание остаться здесь подольше. Важно представить красивые фотографии букетов, имеющихся в продаже, а также не забыть про обратную связь, чтобы потенциальный покупатель смог в любой момент связаться с сотрудником и получить профессиональную консультацию.
  • Один из важнейших вопросов, который нужно решить на старте – поиск поставщиков. Требуется проведение кропотливой работы, чтобы определить, кто именно отвечает вашим требованиям и способен выполнять свою работу на должном уровне. В дальнейшем, наладив регулярные поставки вы сможете снизить затраты, но в начале пути стоит отнестись к этому максимально внимательно, ведь получив партию некачественных цветов вы не только потеряете деньги, но и отпугнёте первых клиентов.
  • При организации доставок из собственного Интернет-магазина, стоит обратиться в соответствующую службу доставок, так как первое время использовать собственных сотрудников будет невыгодно.
  • Поиск персонала требует нахождения квалифицированных специалистов на все позиции. План строится с учётом графика работы без выходных с 10 утра до 10 вечера, что означает 84 часа в неделю или 360 в месяц.

Открытие цветочного магазина требует чёткого соблюдения всех установленных законом норм. В первую очередь необходимо определиться с кодами по ОКВЭД, которые указываются в документации. Они могут быть следующими:

  • 48.32 Код для розничной торговли цветами, семенами, удобрениями и растениями в целом.
  • 48.34 Код для розничной торговли сувенирной продукцией, похоронными принадлежностями.
  • 12 Код для осуществления курьерской деятельности.
  • 87.4 Код для осуществления деятельности в области дизайна.
  • 82 Код, дающий право на упаковывание.
  • 61.2 Код для розничной торговли, осуществляемой при помощи телевидения и Интернета.

Необходимо предварительно определить, в какую сторону будет развиваться ваш бизнес. Лучше сразу указать те коды, которые вам могут понадобиться впоследствии, чем заниматься переоформлением всех имеющихся документов.

Помимо этого, организационно-правовые вопросы требуют следующих действий:

  1. Определение системы налогообложения. Лучшим выбором станет УСН (упрощённая система налогообложения).
  2. Согласование деятельности в Роспотребнадзоре и получение программы Санитарно-производственного Контроля.
  3. Получение договоров, дающих право на проведение дератизации, дезинсекции и дезинфекции в помещении. Данные процедуры должны проводиться регулярно, так как мелкие насекомые и различные грибки могут нанести серьёзный удар по вашему бизнесу.
  4. Проверка всех систем вентиляции и кондиционирования.
  5. Получение договора, дающего право на вывоз и утилизацию ТБО.
  6. Среди той документации, которая находится в магазине, должны иметься журналы по учёту просроченной продукции и по учёту имеющихся дезинфицирующих средств. Также потребуется перечень реализуемой в магазине продукции.
  7. Получение гигиенических разрешений от санитарно-эпидемиологической службы или соответствующих сертификатов качества.
  8. Необходимо внимательно ознакомиться с постановлением Россельхознадзора о растениях, а также с Таможенным кодексом.
  9. Потребуется разрешение на торговлю цветами.
  10. Не стоит забывать об открытии собственного расчётного счёта, так как оплата в магазине должна производиться не только наличными средствами, но и банковскими картами.

Помимо этого, не стоит забывать и о таких важных документах как арендный договор или товарные накладные. Все эти бумаги должны быть доступны, чтобы в случае проверки вы смогли продемонстрировать их представителям соответствующих инспекций.

Бизнес план цветочного магазина

Найм персонала для работы в цветочном магазине требует учёта ряда факторов, способных как благоприятно сказаться на прибыли, так и привести к убыткам:

  • Первоначально нужно выбрать режим работы. Как правило, это либо с 10 до 22, либо с 08 до 22 ежедневно. Открываясь в центре города, задумайтесь о круглосуточной работе, так как в оживлённых местах поток покупателей будет даже ночью.
  • Нанимать персонал лучше на две смены, так как посменная работа позволит получать сотрудникам необходимое количество выходных.
  • Продавцы должны обладать минимальными навыками флористики, чтобы оперативно собрать необходимый букет. Также они должны внимательно следить за тем, чтобы все цветы находились в воде. Достаточно один раз недоследить за клиентом, который самостоятельно вынул цветок, чтобы столкнуться с убытками.
  • Штат должен включать в себя администратора, бухгалтера, продавца, разнорабочего и охранника. Некоторые из этих функций владелец может первоначально взять на себя.
  • На должность продавцов стоит нанимать женщин, так как цветы чаще приобретаются мужчинами и женщинам будет проще их продать. Приветливость и доброжелательность – обязательные качества каждого продавца.
  • Устанавливая размер оплаты, вы можете сделать в пользу почасовой ставки, а также награждать сотрудников премией в виде процента от продаж.

Найдя грамотных сотрудников, вы сможете значительно облегчить свою работу и получить время на дальнейшее продвижение собственного бизнеса, не беспокоясь за состояние магазина.

Продвижение цветочного магазина – тот момент, который имеет первостепенное значение на начальном этапе развития. Однако многие предприниматели не уделяют ему должного внимания, в результате теряя большое количество потенциальных покупателей. При этом важно не просто прорекламировать свой салон, а сделать это таким образом, чтобы рекламу заметила ваша целевая аудитория. Если мы говорим о магазине, рассчитанном на средний ценовой сегмент, то можно выделить следующие маркетинговые ходы, способные помочь вам в этом вопросе:

  • Грамотное развитие собственного бренда. Бренд – это то, что должно привлечь покупателя и запомниться ему. Поэтому брендинг стоит на первом месте. Покупатель не должен запоминать ваш магазин по адресу – достаточно названия и обстановки.
  • Наружная реклама – это неотъемлемая часть заработка цветочного магазина, так как она способна значительно увеличить количество спонтанных покупок. Человек просто проходил мимо, но увидел рекламу и решил порадовать близкого человека красивым букетом.
  • Многие считают этот метод устаревшим, но распространение рекламных листовок в ближайших домах по-прежнему актуально. Да, у большинства людей они вызовут раздражение, но подсознательно люди будут знать, что рядом с их домом появился новый цветочный магазин. В случае необходимости, они пойдут именно к вам.
  • Если у вас есть Интернет-магазин или просто страничка магазина в одной из социальных сетей, необходимо также позаботиться и о рекламе в Интернете.
  • Всевозможные акции, скидки и бонусы помогут привлечь дополнительную аудиторию.

Цветочный бизнес привлекает многих начинающих предпринимателей. Такой интерес объясняется массой преимуществ:

  • невысокий стартовый капитал (300 000 – 500 000 рублей для открытия стационарной точки будет достаточно);
  • высокий уровень прибыли;
  • отличные показатели рентабельности (для стационарных точек – до 30%, для интернет-магазинов еще выше);
  • быстрая окупаемость (вернуть свои вложения можно уже через 3 – 6 месяцев);
  • быстрый выход на рынок (организовать собственный цветочный салон можно буквально за месяц);
  • отсутствие бюрократических формальностей (для работы в отрасли не нужны лицензии, да и количество прочих разрешительных документов куда меньше, чем, например, в сфере общепита);
  • высокий спрос на предлагаемый товар (причем он отмечается даже в кризисное время).

Все это подталкивает неопытных предпринимателей попробовать себя в цветочной отрасли. Есть и ряд рисков, которые бизнесмен должен учитывать при открытии собственного салона. К ним относятся:

  1. Ярко выраженная сезонность. Наибольший спрос на цветочную продукцию приходится на февраль, март, май, сентябрь и декабрь. Это объясняется в том числе и наличием всероссийских праздников в эти периоды. А вот в летнее время спрос на цветы существенно снижается, и если предприниматель не сможет правильно спрогнозировать объем продаж, то часть продукции просто испортится, что приведет к появлению убытков.
  2. Ограниченный срок хранения. Обычно срезанные цветы не живут дольше одной недели. Иногда предприниматели увеличивают срок реализации искусственно при помощи различных химикатов, но и в этом случае больше 2 недель цветы не смогут сохранять свой товарный вид. Чтобы избежать серьезных убытков, необходимо постоянно следить за уровнем спроса, менять в соответствии с ним объем поставок. Часть убытков нужно закладывать в стоимость реализуемой продукции.
  3. Зависимость от импорта. Больше половины продаваемых в России цветов – это товары из других стран. Лишь часть спроса удовлетворяют местные производители цветов. Более половины всей продукции завозится в России из Нидерландов Эквадора и Кении (до ввода санкций Голландия поставляла почти половину продукции, но в последние годы ее стал вытеснять Эквадор). Порядка 13% цветов приезжает из Колумбии, и лишь немногим больше 6% завозят другие страны-производители.
  4. Зависимость от курса валют. Этот риск вытекает из предыдущего, ведь если валюта стран-импортеров вырастет по отношению к рублю, то предпринимателям, ведущим цветочный бизнес, придется повышать стоимость своей продукции.

Чтобы избежать серьезных убытков, предприниматель должен составить бизнес-план цветочного магазина, учитывая ситуацию не только в стране, но и в отрасли в целом, конкретном регионе и городе.

Россия является одним из самых активных и крупных потребителей цветов. Причем спрос на них рос даже в кризисное время. Эксперты предполагают, что увеличение объемов потребления продолжится и дальше. В целом потенциал цветочного рынка они оценивают в 40 миллионов долларов, что эквивалентно примерно 2,4 миллиардов рублей. Даже при самых положительных прогнозах достичь этой отметки в ближайшие 2 года страна не сможет:

Отчасти объем рынка растет и из-за повышения стоимости на цветы. Если в 2012 году розничная цена одного цветка составляла 69 рублей, то в 2021 году она уже превысила 104 рубля.

Порядка 65 – 70% объема продаж приходится на небольшие цветочные павильоны и ларьки. Постепенно растет и число премиум-бутиков, их насчитывается порядка 20%. Остальная часть приходится на интернет-магазины, причем интерес к ним со стороны покупателей постепенно растет. Многие предпочитают заказывать букеты на праздники, не выходя из дома.

Оценивая рынок цветов, нужно брать во внимание не только общую ситуацию в стране, но и объем потребления в конкретном регионе или городе. При этом нужно учитывать численность населения, уровень их доходов и среднегодовое потребление, которое в целом по России выглядит так:

Например, в 2017 году в городе с населением 500 000 человек объем потребления составит: 856 600 000 рублей. Дополнительно нужно учесть количество торговых точек по городу. Например, если их около 100, то на каждую в среднем придется прибыль в размере 8 566 000 рублей в год или 713 840 рублей в месяц. Дополнительно придется учесть расходы. Такой тщательный анализ позволит составить наиболее достоверный бизнес-план своего цветочного магазина и просчитать плановые показатели дохода и прибыли.

Наибольшим спросом у россиян пользуются розы, хризантемы, тюльпаны, пионы, гвоздики. Их розничная продажа и приносит основной доход владельцам цветочных магазинов. Конечная наценка может составлять 100 – 300% от закупочной стоимости.

Заниматься исключительно продажей классических букетов сегодня невыгодно. Многие россияне предпочитают нестандартные цветочные композиции с необычными акцентами и оформлением. Увеличить прибыль с продаж можно, предложив своим клиентам и другие услуги:

  • доставка цветов курьерской службой;
  • оформление цветами свадеб и других праздников;
  • красивая или оригинальная упаковка подарков, цветов;
  • продажа мягких игрушек, шоколада, открыток, конфет и других сопутствующих цветам товаров;
  • необычные цветочные композиции с конфетами, игрушками;
  • декоративные композиции из цветов;
  • нанесение надписей или мелких рисунков на лепестки (сегодня многие просят нанести на розы имя того, кому предназначается букет).

Хитом продаж на сегодня является «радужная» эквадорская роза. Она может быть окрашена в самые экзотические цвета: от голубого до зеленого, черного.

В периоды спада спроса цветочный магазин может снижать цену на розы или предлагать дополнительные товары. Например, это могут быть цветы в комнатных горшках, удобрения для них. При наличии опытного флориста можно и вовсе работать совместно с компаниями, устраивающими свадьбы, оформлять для них банкетные залы. Летом число брачующихся как раз возрастает, что позволит получить дополнительную прибыль.

Как открыть цветочный магазин — пошаговый бизнес план

Выбрать подходящую концепцию цветочного магазина предпринимателю нужно еще до старта своего бизнеса. При этом ему нужно оценивать уровень конкуренции, численность населения, доступные точки продаж, собственный опыт и размер стартового капитала. Сегодня существуют следующие концепции цветочных магазинов:

  1. Цветочные павильоны. Самый простой вариант с точки зрения привлечения инвестиций. Для открытия может хватить 200 000 – 300 000 рублей, а иногда и меньше. Находятся такие павильоны на остановках общественного транспорта, в переходах метро. Главными потребителями товаров становятся прохожие. Их привлекает доступность цветов и их невысокая стоимость.
  2. Цветочные магазины. Более сложный с точки зрения открытия формат. Для старта потребуются более серьезные вложения – от 500 000 до 1 000 000 рублей. Размещают такие магазины в местах с высокой проходимостью, например, на первых этажах торговых центров, центральных улицах. Здесь клиентам предлагают цветы уже по более высоким ценам, в стоимость также закладывается создание индивидуальных композиций, красивое оформление букетов.
  3. Цветочные бутики. Это самая немногочисленная группа магазинов. Обычно их открывают в крупных городах. Главной особенностью таких магазинов является высокая стоимость и качество продаваемых цветов. Сюда приходят люди с высоким достатком, чтобы получить эксклюзивный букет, иногда и вместе с другими видами подарков. На открытие торговой точки может уйти до 3 000 000 – 5 000 000 рублей. Заниматься этим бизнесом лучше опытному предпринимателю. Ему нужно будет уделить внимание созданию индивидуальной концепции, поиску квалифицированного, опытного и вежливого персонала.

Сейчас набирают популярность цветочные интернет-магазины. Они выгодны всем сторонам: владелец экономит на торговых площадях и персонале, а клиент получает качественную продукцию по меньшей стоимости и с доставкой по нужному адресу.

Неопытному предпринимателю, не имевшему дела с цветами, есть смысл рассмотреть вариант открытия собственного магазина по франшизе. Это позволит получить сразу массу преимуществ:

  • узнаваемый бренд;
  • готовая бизнес-модель;
  • база поставщиков;
  • выгодные поставки торгового оборудования;
  • консультационная поддержка;
  • реклама на уровне региона или страны.

Уровень прибыли и дохода напрямую зависит не только от качества и разнообразия предлагаемой продукции, но и от правильности расположения торговой точки. Выбирать место для продаж нужно исходя из формата магазина:

Требуемая площадь, м2 Рекомендации по размещению
Павильон 20 В местах с высокой проходимостью: у метро, городских рынков, на остановках
Магазин 30 В ТЦ на первом этаже, на центральных улицах с высокой проходимостью (на первой линии)
Бутик Не менее 40 В центре города в отдельно стоящем здании или в крупном торговом центре на первом этаже с размещением отдельного входа и вывески

Открыть ларек можно и в передвижном прицепе. Это позволит перемещаться по городу во время рабочего дня и продавать цветы людям разного достатка и положения.

При открытии интернет-магазина место для продаж не потребуется. Достаточно аренды складского помещения для правильного хранения цветов.

Открывая цветочный магазин любого из перечисленных типов, предприниматель должен оценивать потенциальное место для размещения, принимая во внимание следующие параметры:

  • Проходимость. Чем выше будет этот показатель, тем больше потенциальных клиентов появится у магазина.
  • Уровень конкуренции. Открытие магазина вблизи магазина-конкурента – не самое верное решение. Лучше найти такое место, где поблизости не будет иных точек продаж. Это позволит обзавестись потенциальными покупателями и избежать серьезной конкуренции в районе.
  • Парковка. Ее наличие у магазина позволит увеличить число продаж на 1/5. Это не касается лишь совсем мелких ларьков, расположенных в спальных районах.

Если подходящих помещений несколько, а уровень проходимости и другие условия у них одинаковые, то дополнительно предпринимателю следует оценить следующие факторы:

  1. готов ли арендодатель предоставить арендные каникулы на время проведения ремонта;
  2. требуется ли предоплата;
  3. на какой срок заключается арендный договор;
  4. нужно ли арендатору платить за коммунальные услуги отдельно;
  5. есть ли у владельца торговой точки разрешение на размещение наружной рекламы (чтобы без проблем и дополнительных хлопот повесить вывеску).

Можно и вовсе отказаться от услуг арендодателя и купить торговую точку на свои деньги, оформить кредит или взять ее в лизинг. Но это потребует дополнительных затрат и существенно увеличит срок окупаемость. Зато уровень рентабельности будет выше.

Главной статьей затрат при составлении бизнес-плана цветочного магазина станет закупка оборудования. Для работы потребуются:

  • холодильные камеры – от 100 000 до 200 000 рублей за штуку;
  • кассовый аппарат – порядка 10 000 рублей;
  • световые короба или светодиоды – от 20 000 до 30 000 рублей;
  • стойки для цветов, вазы, полочки, колбы и прочее – около 20 000 рублей;
  • разделочные столы – около 5 000 рублей за каждый;
  • секаторы, ножницы, специальные степлеры и другой инструментарий для обработки цветов – 10 000 рублей.

Всего на закупку оборудования и инструментария уйдет не меньше 175 000 рублей. Чем больше будет ассортимент и площадь помещения, тем больше денег потребуется.

Бизнес-план цветочного магазина

Сегодня на рынке цветочных магазинов достаточно высокая конкуренция. Здесь низкие барьеры входа и хорошие перспективы развития. Таким образом, для того чтобы занять свое место в данной нише, нужно по максимуму использовать свои возможности и находить новые и оригинальные пути развития. На данный момент особую актуальность приобретают онлайн-магазины цветов. Связано это с тем, что люди все активнее пользуются интернетом для совершения покупок, цветов и букетов в том числе. Сегодня цветочные магазины продают не только цветы, но еще и корзины со сладостями, винами, подарками, украшенные цветами. Особенно актуальными эти подарки становятся в предпраздничное время. Вообще, период с конца декабря до середины марта можно назвать самым пиковым из-за большого количества праздников в этот промежуток времени. Многие продавцы цветов за эти 3,5 месяца получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Активность проявляется также в мае и сентябре.

Есть конкретные даты пика продажи цветов:

  • 1 сентября;
  • 14 февраля;
  • 7 — 9 марта;
  • 25 мая.

Штатное расписание:

  • директор — 1,
  • продавец/флорист — 2,
  • курьер — 1.

Общее количество персонала — 4 человека.

Требования ко всем кандидатам:

  • активная жизненная позиция;
  • высокие коммуникативные умения;
  • доброжелательность;
  • честность;
  • дисциплинированность;
  • ответственность.

Требования к флористу:

  • хороший вкус;
  • умение заинтересовать покупателя;
  • опыт работы на аналогичных должностях;
Постоянные расходы Оклад Количество сотрудников Сумма Средняя з/п в месяц на сотрудника
Директор 30 000 1 30 000 39 737
Продавец 25 000 2 50 000 25 000
Курьер 15 000 2 30 000 15 000
Страховые взносы 33 000
Итого ФОТ 143 000

Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 513 000 руб.

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений 10 000
Дизайн-проект помещения 70 000
Ремонт 80 000
Вывеска 50 000
Рекламные материалы 50 000
Аренда на время ремонта 48 000
Закупка оборудования 190 000
Прочее 15 000
Итого 513 000

План продаж по проекту прогнозируется с учетом сезонности данного бизнеса. Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж в первые 3 месяца реализации проекта. Несмотря на сезонность данного бизнеса, структура продаж диверсифицирована таким образом, что магазин постоянно получает прибыль.

Таким образом, рассматриваемый базовый сценарий является реалистичным, и проект обладает резервом увеличения объемов продаж в случае удачного вхождения на рынок.

В ежемесячные затраты входят как постоянные, так и переменные издержки (прямые расходы), зависящие от объемов продаж.

В таблице представлены усредненные ежемесячные издержки.

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления) 152 737
Аренда 24 000
Амортизация 2 222
Коммунальные услуги 15 000
Реклама 20 000
Бухгалтерия (удаленная) 10 000
Закупка товара 194 733
Непредвиденные расходы 15 000
Итого 433 692

Помимо данных, приведённых в таблице выше, основной статьей затрат в ежемесячных издержках является закупка товаров, сырья и материалов. Структура закупок первого года реализации проекта представлена в таблице.

Таким образом, 15% закупленных цветов остаются нереализованными и списываются на убытки. Наценка на цветы составляет 200%, наценка на сувениры составляет 100%. Стоимость упаковки составляет 5% от продажи букета.

С учётом закупки товаров, сырья и материалов сумма ежемесячных затрат в среднем составляет 384 500 рублей.

Финансовый результат за первый год деятельности представлен в таблице. Средняя чистая прибыль за первый год работы составляет 121 000 руб.

1 месяц

2 месяц

3 месяц

4 месяц

5 месяц

6 месяц

Выручка

12 100

18 438

291 900

291 900

656 775

1 042 500

(-) Ежемесячные затраты
281 764
305 846
351 820
351 820
505 068
667 072

(=) Валовый доход
-156 664
-123 408
-59 920

Цветочный магазин — красивый и востребованный бизнес в нынешних реалиях. Конкуренция среди предпринимателей высока и потребности людей неизменно растут с каждым годом. Клиенты становятся искушенными в вопросах декора и подарков, и уже существующие предприятия часто не удовлетворяют повышенный спрос.

Простое бывает сложным

Со стороны всё кажется очень красиво и легко. Цветочки. Лепесточки… Со стороны так и должно быть…
Но по правде говоря, «цветочный бизнес» — это красота за которой стоит труд, изнурительный и каждодневный, самое главное как ни странно — ГРЯЗНЫЙ!…Покупатели и сторонние люди видят только витрину, букеты и жизнерадостного продавца…

Да, и ещё…Забудьте на первые два года о свободном времени, отпусках и «личной жизни»… Факт.

Сезонность в этом бизнесе безусловно присутствует, но не так ярко выражена, как кажется. Само собой, спрос повышается в дни праздников, в это время можно заработать гораздо больше если подготовиться заранее.

Но люди приобретают не только букеты, но и горшечные растения, а также поздравляют сотрудников, украшают помещения без привязки к календарным праздникам. Никто не запрещает радовать близких и без повода.

Цветы сами по себе — элемент декора, чтобы подчеркнуть красоту необходимо их выгодно преподнести.

На хороший цветок и пчелка летит

Полная витрина работает как реклама, позитивно привлекающая людей. Если наймете армию аниматоров с листовками – это будет раздражать людей. Человек поймет, что ему хотят «втюхать», а это отталкивает. Лучше рекламный бюджет на товар.

Цветочный магазин прежде всего привлекает визуально, поэтому важно выстроить интерьер так, чтобы созданные букеты и наличие цветов было хорошо видно и внутри помещения и снаружи, с улицы. В этом помогут грамотно установленные стеклянные витрины, зеркала и освещение.

Лучше продавать как срезанные цветы, так и растения в горшках. Самый популярный цветок – роза, на нее, как правило, приходится более 60% продаж торговой точки. Из срезанных цветов также пользуются популярностью:
розы (от 10 до 15 оттенков)

  • кустовые розы
  • гербера
  • гвоздика, кустовая гвоздика
  • хризантемы
  • пионы
  • тюльпаны

По мере роста клиентов и заказов можно увеличить ассортимент и добавить экзотические позиции (стрелиции, ирисы, фрезии, орхидеи, ранункулюсы, антуриумы).

Сколько цвету ни цвесть, а быть опадать

Никто вам не даст данных: сколько и каких видов и сортов будет уходить на вашей точке. Только методом проб и ошибок, только личный опыт. А это как минимум — год… Только через год (если продержитесь) вы будете точно знать сколько розы, герберы и т.д нужно вам в неделю весной, летом, осенью и зимой. И каждый месяц вы будете корректировать это количество, так как заказ делается за 2-3 или 4-е недели вперёд.

Голландия, Эквадор и Турция — самые известные импортные поставщики цветочных срезов. Чтобы увеличить прибыль и поддерживать спрос вне зависимости от праздников, будет разумно предлагать потребителям и другие услуги:

  • дocтaвкa цвeтoв по адресу
  • праздничное оформление банкетов
  • стильная упаковка подарков, цвeтoв, сувениров
  • продажа сувениров и игрушек (того, что обычно дарят вместе с цветами)
  • необычные подарочные композиции из цветов, игрушек, сладостей

Также в пepиoды cпaдa cпpoca (в месяцы с минимумом праздников) цвeтoчный мaгaзин мoжeт cнижaть цeнy нa срезанные цветы и продавать другие виды товаров. Это могут быть горшечные растения и удобрения для них. Летом увеличивается число свадеб, можно работать совместно с организаторами праздников, украшать помещения к торжеству.

Бизнес план магазина цветов обязательно включает такую статью расхода, как реклама и вот что я скажу вам по этому поводу, не тратьте деньги на рекламу лучшей рекламой для вас будет то, что у вас можно купить качественные цветы сегодня, и завтра, и через месяц, и через год и вы постоянно на виду и вид у вашей точки «на уровне», а это поверьте опыту стоит немалых денег и кощунством будет «слить» эти деньги на рекламу.

Ложка дёгтя в бочке мёда

Ни при каких обстоятельствах, ни при каких условиях в вашей витрине (или по другому сказать — на глазах покупателя) не должно быть НИ ЕДИНОГО не качественного цветка. НИ КОГДА! Иначе все остальные цветы для него будут «казаться» такими же «не качественными»…

В настоящее время доля отечественных производителей на российском рынке срезанных цветов составляет 15%. К примеру, общий объем рынка в 2018 г. составил 1,6 млрд шт. в натуральном выражении, и доля отечественных компаний составляет всего 240 млн шт.

После возращения полуострова Крым в состав России, последовавших за этим санкций и контрсанкций сложилась нестандартная ситуация. Изменилась структура импортеров: доля основного поставщика – Нидерландов – опустилась с 38,9% в 2014 г. до 11,6% в 2018 г. В самой стране возник потенциал для наращивания собственных мощностей.

Растет и спрос. По сравнению с 2015 годом, россияне стали покупать больше свежесрезанных цветов: если раньше среднестатистический гражданин покупал чуть более 15 цветов в год, то в 2019 объем вырос до 20 шт. Выросла и сумма общих расходов на эти покупки.

Лучше всего продавать как срезанные цветы, так и растения в горшках. Говоря о живых срезанных цветах, то начать разумно с продажи 20 позиций:

  • розы (7-8 оттенков);
  • гвоздика (2-3 оттенка);
  • хризантемы (3-4 оттенка);
  • тюльпаны;
  • пионы.

Можно продавать несколько позиций экзотических цветов: орхидеи, ирисов, анемонов, стрелиций и т.д.

Ассортимент увеличивать следует, только будучи уверенным в продажах (живые цветы – скоропортящийся товар).

Полезно реализовывать горшки и вазы, удобрения, грунт и другой инвентарь для ухода за растениями. На стеллажах можно разместить и несколько книг для цветоводов.

В горшках следует продавать самые популярные позиции: денежные деревья, цитрусовые и т.п.

Бизнес план цветочного магазина с расчетами

Цветочные магазины сейчас продают далеко не только растения. Конечно, можно сосредоточиться только на цветах (особенно в условиях небольшого павильона), но лучше предоставлять и дополнительные услуги:

  • продажа сопутствующих цветам товаров: подарков, открыток, шоколада, конфет и т.д.;
  • продажа цветочных букетов вместе c конфетами или игрушками;
  • нанесение небольших рисунков и надписей на лепестки;
  • сотрудничество со свадебными организациями для оформления торжеств цветами;
  • курьерская доставка и др.

Это позволит увеличить выручку и повысить удобство для покупателей. Магазин быстрее станет известным, если предоставлять оригинальные услуги – например, подбирать букеты на основе фотографии адресата, сотрудничать с местными мастерами для продажи уникальных открыток, сладостей и др.

Выделить целевую аудиторию магазина можно исходя из целей покупки.

Во-первых, цветами принято поздравлять людей с праздниками и торжественными событиями.

Во-вторых, красивый букет – традиционный знак внимания для противоположного пола (обычно для женщин).

В-третьих, цветочные композиции покупают для украшения интерьера: от частных жилищ до общественных мест.

Покупатели – широкая категория граждан, но основной сегмент состоит из людей от 18 до 35 лет. Они приносят деньги и создают основную выручку в торговой точке.

Потому при планировании рекламной кампании и выбора методов продвижения нужно ориентироваться в первую очередь именно на эту группу покупателей.

Среди основных расходов при запуске дела будет закупка оборудования и всего инвентаря; холодильное оборудование самая дорогая статья. Для персонала (особенно для опытных работников) лучше повысить зарплату, чтобы снизить риск воровства. Но в любом случае систему видеонаблюдения монтировать придется. Зарплата будет состоять из оклада и определенного процента от месячной выручки.

Таблица 1. Размер первоначальных расходов для открытия цветочного магазина.

Расходная статья

Стоимость, руб.

Регистрация

25 тыс.

Аренда помещения (30 кв. м)

70 тыс.

Оборудование и инвентарь

450 тыс.

Дополнительное сырье и материалы

200 тыс.

Заработная плата, 3 чел.

100 тыс.

Дополнительные расходы

250 тыс.

Итого

1,095 млн

Работа и сбыт предполагается в городе с населением до 1,5 млн. чел. В дополнительных расходах указаны затраты на коммунальные платежи, продвижение, подготовку помещения и др. Размеры налоговых отчислений в расчете не учтены.

Бизнес можно вести в форме физического или юридического лица (ИП или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, особенностей капиталовложений, управления и распределения прибыли и от масштабов дела.

При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если, кроме розничной торговли, клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, курьерская доставка и др.), указываются нужные коды.

Для работы потребуется получить разрешение в Роспотребнадзоре. Потребуется составить и согласовать «Программу санитарно-производственного контроля». К началу работы необходимо заключить договора на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и вывоз мусора с соответствующими службами.

  1. Мелкие ларьки на рынках, у остановок общественного транспорта, метро и т.д. Это совсем небольшие павильоны, киоски, где продаются самые популярные букеты.
  2. Небольшие магазинчики. Находятся в торговых центрах или на первых этажах домов. Здесь продается больше видов цветов (включая растения в горшках), подарки, сувениры, упаковочные материалы и др.
  3. Бутики Premium-класса. Они работают чаще в дорогих торговых центрах. Здесь продают редкие виды растений; в салонах клиентов ожидает сервис высокого качества. Составляют букеты и упаковывают композиции опытные флористы.
  4. Интернет-магазины. Направление слабо развито в России. Доставка готовых букетов осуществляется курьером.
  5. Передвижные магазины. Цветы продаются на автолавках (автофургончиках), оборудованных кулерами, витринами и рабочими столами.

Бизнес план по открытию цветочного магазина

Цель проекта – открытие цветочного магазина в городе с населением более 1 миллиона человек. Основной источник дохода заведения – продажа цветочной продукции. Целевая аудитория цветочного магазина – население города в возрасте от 20 до 50 лет со средним доходом.

Основные преимущества цветочного магазина:

  • минимальные первоначальные затраты;

  • высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе;

  • рентабельность бизнеса 20-30%.

Для реализации проекта цветочного магазина арендуется помещение общей площадью 20 м2, расположенное в непосредственной близости от торгового центра. Объем первоначальных инвестиций составляет 311 000 рублей. Инвестиционные затраты направлены покупку специализированного оборудования: обустройство торговой точки, закупку цветочной продукции.

Цветы – один из главных атрибутов праздника. Традиция дарить цветы и украшать ими пространство прочно укоренилась в России. Поэтому цветочные магазины всегда находят своего покупателя, несмотря на сезон и экономические кризисы. Спрос на цветы выступает своеобразным отражением финансового состояния общества – чем оно лучше, тем больше цветов покупается. И вместе с тем, даже в период кризисов цветочные магазины активно ведут свой бизнес – смещается только акцент на продажах, предпочтение отдается бюджетным вариантам, но объемы продаж цветочных магазинов не сокращаются.

Основные риски торговли цветами связаны с ярко выраженной сезонностью бизнеса и высокой вероятностью неправильного планирования объемов реализации. Пики продаж цветов приходятся на февраль, март, май, сентябрь и декабрь, а летние месяцы считаются «мертвым» сезоном, что может стать причиной значительного сокращения прибыли. Кроме того, цветы не хранятся долго – максимальный срок их реализации ограничен одной неделей. В случае излишней закупки цветочной продукции магазин может понести убытки. Однако этот риск продавцы учитывают при формировании цены, предполагая, что около 60% цветов не будет продано. В том числе в и связи с этим наценка на товар может быть весьма значительна. Она может составлять от 100% до 500% в зависимости от редкости товара и его востребованности.

В большинстве случаев розничная продажа цветов осуществляется в формате цветочных павильонов и ларьков – 70%, около 10% приходится на цветочные магазины, менее популярны цветочные салоны и бутики, рассчитанные на премиум-сегмент. Последние представляют собой высший уровень флористического бизнеса. Они специализируются на изготовлении высокохудожественных композиций из цветов по заказу клиентов, на услугах по озеленению офисов, квартир, коттеджей, на флористическом оформлении массовых праздников и светских мероприятий. В последнее время популярность набирают цветочные островки в ТЦ и особенно интернет-магазины, которые представляют собой менее рискованную модель цветочного бизнеса. Чтобы создать интернет-магазин, достаточно найти хорошего флориста, нанять курьеров, арендовать небольшое помещение – от 10 кв. м – под мастерскую, а также открыть и продвинуть в поисковый топ сайт, выполняющий роль виртуальной витрины.

  1. Продажа срезанных цветов (роза, хризантема, тюльпан, пион, ранункулюс, гортензия, эустома, гвоздика, гербера, альстромерия, нарцисс, орхидея, лилия, фрезия) с учетом сезонности цветов;

  2. Подарочная упаковка цветов и букетов;

  3. Составление флористических композиций и букетов;

  4. Продажа сопутствующих товаров (открытки, подарочные коробки с цветами и конфетами);

  5. Доставка букетов курьерской службой;

  6. Флористическое оформление торжеств. Услуги по оформлению помещений оказываются по предварительному заказу с учетом пожеланий клиента;

  7. Заказ букета по телефону – чтобы сэкономить время клиентов, ожидающего составление букета, в магазине предусмотрена услуга предварительного заказа. Клиенту достаточно заехать, чтобы оплатить и забрать букет.

  • разрешение на торговлю цветами;

  • программа санитарно-производственного контроля получается единожды после согласования в Роспотребнадзоре;

  • договора на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;

  • договор на обслуживание системы вентиляции и кондиционирования;

  • договор на вывоз и утилизацию ТБО;

  • внутренняя документация: журнал учета дезинфицирующих средств;

  • гигиеническое разрешение СЭС или соответствующие сертификаты качества.

Как открыть цветочный магазин: пошаговая инструкция и чек-лист на скачивание

Дополняя текущую статью, нельзя не подчеркнуть ситуацию на цветочном рынке, сложившуюся в связи с пандемией коронавируса. В 2020 году цветочный рынок находится в критическом состоянии. В большинстве российских регионов, где были введены ограничительные меры, этот вид бизнеса обязали полностью закрыться. Не секрет, что цветы — это товар не первой необходимости, поэтому спрос на них сократился многократно и повсеместно. Мировой оборот цветов весной 2020 года снизился на 80%. Международные поставки (а на импорт приходится порядка 85% российского рынка) были приостановлены, а производители цветов, не в силах остановить естественный рост растений, были вынуждены попросту уничтожать цветы сотнями тысяч штук.

В таких условиях традиционный формат цветочных магазинов, работающих в офлайн-формате оказался не у дел. Платить аренду, зарплату флористам и ничего не продавать — в таком формате готовы работать далеко не все. Многие владельцы цветочных торговых точек вынуждены были или срочно переходить в сегмент онлайн, либо закрываться. В то же время те немногие предприниматели, которые развивали услуги доставки цветов до кризиса, не только смогли продолжить работу, но и в некоторых случаях нарастить объемы продаж. Несмотря на карантин, дни рождения и просто подарки родным и близким никто не отменял. Более того, количество покупателей, приобретающих цветы онлайн, заметно выросло. Многие люди, которые до того приобретали цветы в ларьках и магазинах по пути домой, впервые попробовали приобрести цветы онлайн. Вероятно, они оценят преимущества этого способа и будут использовать его и впредь.

В связи с вышесказанным, советуем начинающим предпринимателям в первую очередь обращать внимание на сегмент бизнеса в сфере доставки (его можно объединить с доставкой фруктов и других подарков), а также открывать интернет-магазин в “Инстаграме”.

  1. Заметное повышение объема продаж начинается перед 14 февраля;
  2. В канун 8 марта интенсивная торговля продолжается почти неделю;
  3. 9 мая граждане празднуют День Победы;
  4. В конце мая в школах проводятся выпускные;
  5. В конце июня студенты сдают экзамены и получают дипломы;
  6. С первыми днями лета увеличивается количество свадебных заказов;
  7. 1 сентября дети идут в школу;
  8. С середины октября уменьшается количество свадеб;
  9. В ноябре-январе продажи достигают минимума с незначительным всплеском на новогодние праздники.

Как начать цветочный бизнес с нуля? Прежде всего, предприниматель должен сравнить потребности местного рынка с собственными возможностями: так проще узнать, какой из востребованных форматов торговли ему по карману. Новичок может открыть:

  1. Цветочный киоск. Точку размещают в месте с интенсивным пешеходным трафиком для обслуживания самой массовой аудитории. Бизнес план цветочного киоска предусматривает продажу исключительно популярных позиций: на площади в 6 м² невозможно хранить большой ассортимент цветов;
  2. Цветочный магазин. Для реализации бизнес идеи цветочного магазина нужно достаточно просторное помещение в отдельном строении или на первом этаже дома. В товарную матрицу входят не только срезанные цветы, но и готовые букеты, растения в горшках, грунт, семена, сувенирные и подарочные изделия;
  3. Цветочный салон. Здесь сложно встретить обычную гвоздику в целлофане: бизнес план цветочного салона составляется в расчете на обеспеченную аудиторию, покупающую эксклюзивные дизайнерские букеты и экзотические растения. Помимо уникального ассортимента, покупатель также получает высококачественный сервис;
  4. Интернет-магазин. Такой вариант наглядно демонстрирует, как начать цветочный бизнес с минимальными вложениями: для работы не нужны торговые площади и дорогостоящее оборудование. Виртуальный магазин может быть как частью реально существующего предприятия, так и вполне самостоятельной организацией;
  5. Сетевой магазин. Покупка франшизы цветочного бизнеса — разумное решение для неопытного предпринимателя. Средняя стоимость франчайзингового пакета составляет 100–300 тысяч рублей, а сумма ежемесячных отчислений — от 10 до 20 тысяч рублей. За эти деньги предприниматель получает:
  • Возможность использовать известную торговую марку;
  • Готовый бизнес план цветочного магазина;
  • Данные поставщиков, предоставляющих скидки данной сети;
  • Спецификацию торгового оборудования;
  • Консультационную поддержку при запуске бизнеса;
  • Участие в сетевых рекламных кампаниях.
Товар
Опт, руб.
Розница, руб.
Наценка, %
Альстромерия 72 120 67
Брассика 53 100 89
Гвоздика куст 20 55 175
Гербера 37 140 278
Ирис 28 70 150
Калла 130 240 85
Лилия 153 290 90
Пион 215 390 81
Роза 70см 54 120 122
Роза 60см 50 100 100
Роза 50см 35 80 129
Тюльпан 55 80 45
Хризантема белая 34 160 371
Хризантема розовая 46 160 248
Среднее значение: 70,14 150,36 114

Декоративные растения используют для украшения букетов. Продавать их выгодно: на большинство товарных позиций можно установить хорошую наценку:

47.76.1 Торговля розничная цветами и растениями, семенами и удобрениями
47.78.3 Торговля розничная сувенирами, изделиями народных промыслов
53.20.3 Деятельность курьерская
74.10 Деятельность в области дизайна, предоставление услуг декораторов
82.92 Деятельность по упаковыванию посылок и подарков

В заявлении лучше указать все перечисленные коды: нет ничего страшного в том, что деятельность по каким-то из них будет отсутствовать. Зато в будущем, думая о том, как развить цветочный бизнес, не придется переделывать все документы.

На следующем этапе предприниматель должен выбрать оптимальную систему налогообложения. Розничная торговая точка площадью до 50 м² вправе использовать:

  • ЕНВД. Для магазина с пятью работниками налог составит 6500 рублей в месяц;
  • ПСН. Для перечисленных видов деятельности патент стоит 60000 рублей в год;
  • УСН по ставке 15%. Цветочный магазин с оборотом в полмиллиона рублей и наценкой 100% заплатит 9000 рублей в месяц.

Наконец, придется открыть банковский счет для взаиморасчетов с поставщиками и корпоративными заказчиками. При желании можно заказать изготовление печати: это упростит заключение договоров с партнерами.

Деятельность розничного магазина не требует оформления лицензий или каких-то специальных разрешений. Что нужно, чтобы открыть цветочный бизнес:

  • Свидетельства о регистрации и постановке на учет;
  • Справка из комитета по статистике;
  • Разрешения на работу от Роспотребнадзора и Госпожнадзора;
  • Программа производственного контроля;
  • Договор на дератизацию, дезинфекцию и дезинсекцию;
  • Договоры на вывоз мусора и утилизацию ламп;
  • Договор на стирку спецодежды;
  • Журнал учета списанной продукции;
  • Журнал учета средств для дезинфекции;
  • Уголок потребителя.

Само помещение цветочного магазина может быть любым: не существует никаких ограничений по площади, размеру окон или высоте потолков. Однако есть несколько правил, следование которым упрощает задачи предпринимателя:

  • Торговую точку не стоит размещать в подвале. Лучше всего подходят отдельные сооружения и первые этажи высотных домов;
  • Входная группа, вывеска и витрины цветочного магазина должны быть хорошо заметны не только прохожим, но и водителям;
  • В помещении следует выделить закрытое место для склада инвентаря и комнату отдыха для сотрудников;
  • Если площадь магазина позволяет, желательно обустроить в торговом зале зону отдыха с диваном, где клиент сможет дождаться упаковки заказа;
  • Холодильное оборудование для цветочного бизнеса должно работать постоянно. Следует убедиться в том, что электрическая сеть соответствует ему по мощности;
  • Магазин необходимо подключить к водопроводу и канализации. Поливать цветы хлорированной водой нельзя, а потому нужно установить в подсобке бак для отстоя.

Для того чтобы открыть цветочный бизнес с нуля, как правило, достаточно площади в 35–40 м². Оформление магазина лучше поручить дизайнеру: гармоничный и уютный интерьер будет подталкивать посетителя к совершению покупки. Например:

  1. Стены лучше покрасить в теплые пастельные цвета. Нейтральный фон позволит более выгодно представить растения;
  2. Все торговое оборудование нужно выбирать в едином стиле. Внешний вид мебели должен соответствовать общей концепции интерьера;
  3. В бизнес плане цветочного магазина с нуля желательно предусмотреть расходы на приобретение зеркал, дизайнерских люстр, элементов декора;
  4. Цветы группируют по категориям. Возле входа лучше расположить товар с высокой наценкой. Популярные розы и гвоздики можно расставить в глубине зала.
Позиция
Цена, руб.
Кол-во, шт.
Сумма, руб.
Скобы для степлера 105 1 105
Пена флористическая 70 3 210
Стержень клеевой 90 3 270
Клей флористический 50 мл 475 2 950
Краска аэрозольная 300 мл 240 2 480
Скотч 500 м 590 1 590
Сизафлин 9 м 295 1 295
Сетка «Фрейм» 4 м 120 2 240
Сетка простая 5 м 75 5 375
Фетр 3D «Велюр» 5 м 75 2 150
Фетр однотонный 10 м 130 2 260
Органза с блёстками 10 ярдов 215 2 430
Органза с рисунком 10 ярдов 450 2 900
Сизалевое полотно 10 ярдов 240 2 480
Плёнка прозрачная 200 г 50 10 500
Плёнка голографическая 200 м 115 5 575
Крафт-бумага 8,5 м 150 2 300
Крафт-бумага жатая 5 м 170 2 340
Лента 0,5 см х 500 м 85 10 850
Лента 2 см х 91 м 95 5 475
Пакет прозрачный 1,60 200 320
Пакет с рисунком 2,60 200 520
Итого:
 9615

Основная цель проекта — открытие цветочного магазина, бизнес-план которого должен быть составлен таким образом, чтобы приносить прибыль. Для реализации поставленной цели необходимы инвестиции не менее 300 тысяч рублей. Желательно иметь собственные наличные средства, но поскольку данный бизнес считается весьма рентабельный, недостающую сумму можно взять в банке.

Экономическими показателями реализации проекта являются:

  1. Получение чистой прибыли. При благоприятно складывающихся обстоятельствах годовой чистый доход цветочного магазина составит не менее 420 тысяч рублей.
  2. Рентабельность предприятия. Рентабельность цветочного бизнеса составляет не менее 6%.
  3. Окупаемость. Средняя окупаемость цветочного бизнеса составляет 1 год, но при наличии определенного рода благоприятствующих обстоятельств продажа цветов может окупиться за 6-8 месяцев.

Форма осуществления трудовой деятельности, налогообложение, законодательство

В случае если торговая деятельность будет вестись через одну точку продаж, то целесообразным является регистрация в качестве индивидуального предпринимателя, в случае открытия целой сети цветочных магазинов, куда будет наниматься обслуживающий персонал целесообразней создание ООО.

В нашем бизнес-плане планируем открыть один магазин по продаже цветов и для ведения деятельности регистрируем ИП.

Регистрируем ИП, стоимость регистрации минимальна, поэтому в расчете бизнес-плана не учитывается. Классификатор ОКВЭД 52.48.32 – розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями. Оптимальная форма налогообложения – упрощенная система «доходы минус расходы». На территории Свердловской области налог составит 7%.

Подоходный налог входит в сумму оплаты персонала. Для начисления заработной платы сотрудникам были учтены следующие моменты:

— отчисления в пенсионный фонд и фонды социального страхования – 22%;

— сумма подоходного налога входит в ФОТ оплаты труда;

— ФФОМС – 5,1%;

— ФСС – 2,9%.

В цветочном бизнесе следует руководствоваться теми же законами и нормами, что и для любой розничной продажи.

При организации цветочного магазина необходимо руководствоваться следующими законами и нормами:

— Федеральный закон “Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации” № 381 – ФЗ от 28 декабря 2009 года;

— СП 2.3.6.1066-01 санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли;

— Федеральный закон “О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения” № 52-ФЗ от 30.03.1999 года;

— Трудовой кодекс № 197-ФЗ ст.213.

При наличии контрольно-кассового аппарата необходимо руководствоваться Федеральным законом № 54-ФЗ от 22 мая 2003 года.

Пример бизнес-плана магазина или салона цветов

Оборудование для цветочного магазина достаточно затратная вещь, особенно на старте.

В магазине в торговом зале будет размещаться холодильная камера, объемом 8,8 м3 (температура на уровне +4 +9 градусов), с остеклением, кондиционер в зале для поддержания оптимальной температуры около 20 градусов (если температуру держать выше, то цветы распустятся быстро, если ниже, то сотрудники будут сильно простывать), два стола для флористов, 2 стула. Вазонные цветы будут располагаться на стеллажах (две штуки), также один стеллаж будем использовать под горшечные цветы и различные товары. Стол для работы с цветами в магазине должен быть достаточно крепкий, но вместе с тем он должен уметь как-то перемещаться в случае, если в праздники понадобится больше места. Можно купить готовый прилавок, а можно сделать его самостоятельно. Например, его можно сделать из толстого стекла. Таким образом, у вас может появиться дополнительная витрина для расстановки дополнительного товара. Стеллажи можно приобрести в IKEA. Для расстановки цветов используются вазоны. Их всегда можно заменить стеклянными вазами или металлической посудой. Например, оригинальные ведра. Также не нужно забывать про внутреннее видеонаблюдение. Это необходимо не только для фиксации неприятных ситуаций, но и будет стимулировать продавцов к вежливому обслуживанию и снизит воровство в магазине.

При установке кассового аппарата регистрация в налоговой с полным пакетом документов и выездом мастера – 1500 рублей, обслуживание 1200 рублей в год без выезда мастера, 2500 рублей в год с выездом мастера.

Дополнительное оборудование необходимое для развития бизнеса: вазоны для срезки – 20 штук; кассовый аппарат – 1 штука. Прочий инвентарь — два ведра для воды, инструмент (секатор, ножницы, степлеры, приспособление для очистки ножек у роз). Стоимость прочего инвентаря – 3000 рублей. Перечень оборудования представлен в таблице ниже.

Для перевозки цветов понадобятся ящики, такие ящики продаются на складах оптовиками по продаже цветов. Для расчета принимаем их стоимость в размере 3000 рублей.

К прочим стартовым затратам можно отнести консервант для цветов – крезал, материалы для упаковки – лента, бумага, пленка, скотч, а также расходы на украшение букетов. Прочие стартовые расходы – 500 рублей. Итого затрат на прочий инвентарь и прочие стартовые расходы составляют 6500 рублей.

Также при запуске магазина не стоит забывать про персонал, про униформу для них. Не стоит забывать и про микроволновку и чайник, чтобы перекусить в обед. В наших затратах пока этого не будет.

Вазоны с цветами нужно разместить таким образом, чтобы покупатель, заходя в магазин, находился внутри цветочного царства и мог рассмотреть каждый цветок в отдельности. Дополнительную подсветку для стеллажей с цветами делать не будем, так как яркий свет или прямые солнечные лучи укорачивают жизнь цветка.

В зимнее время года над входом в помещение следует установить специальную тепловую завесу, покупку которой необходимо включить в финансовую составляющую бизнес проекта цветочного магазина.

Перечень оборудования магазина

В ассортимент продукции магазина будут входить:

  • свежесрезанные цветы и букеты (около 15 позиций);

  • цветочные горшки;

  • грунт, удобрения;

  • семена;

  • мягкие игрушки и др.;

  • подарочная атрибутика (открытки, конверты, пакеты).

Услуги, которые будут оказываться в магазине:

  • упаковка цветов и подарков;

  • флористические услуги.

Основной ассортимент срезки живых цветов будет представлен из таких стран как Голландия, Эквадор и Турция. Самый популярный цветок – роза, на нее, как правило, приходится более 50% продаж торговой точки. Эксперты рекомендуют для начала заказать минимальные партии (по 25 штук) наиболее продаваемых цветов — роз, гвоздик, хризантем, лилий, тюльпанов (в зависимости от сезона). Необходимо учитывать стойкость цветка. Роза при правильном подходе хранится около двух недель, хризантема — до месяца, гвоздика, тюльпаны — до двух месяцев. В основную закупку должны входить те товары, которые продаются с вероятностью 100%. Наиболее выгодным вариантом для инициатора проекта будет еженедельная закупка – так цветы не будут вянуть прямо на витринах, не дождавшись смены. Дополнительный объем по закупу составляется из учета предстоящих праздников.

Инициатор проекта принял решение, что из ассортимента представленного в таблице, цветы в магазине будут представлены в следующем соотношении – роза и роза кустовая – 60%; хризантема одноголовая и хризантема кустовая – 10%; гвоздика и гвоздика кустовая – 5%; — герберы – 10%; альстромерия – 7%;- лилии – 3% и 5% составят прочие цветы.

Тюльпаны с февраля по июнь. Остальные цветы из ассортимента закупаются ежемесячно на сумму в 169 603 рублей для составления букетов для продажи.

Ассортимент продукции магазина представлен в приложении. Перед заказом цветов определитесь с их количеством в выбранном вами ассортименте в начале деятельности.

На графике представлены продажи многих цветочных магазинов, где основной доход будет приносить продажа цветочного среза – до 80% прибыли магазина:

Успех ведения цветочного бизнеса во многом зависит от того, где расположен цветочный магазин. Желательно арендовать помещение, либо землю в людном месте — вблизи больших супермаркетов, на авто и железнодорожных вокзалах, у рынков и тому подобных местах. Чем больше людей проходит мимо, тем большей будет ожидаемая выручка.

Инициатор проекта планирует размещение магазина в центральной части города, поближе к крупным офисным центрам. В случае отсутствия нужного помещения в центре, планируется возможность рассмотреть помещение в спальном районе рядом с супермаркетом и в этом случае для увеличения прибыли больший акцент при формировании развития бизнеса направить на интернет-магазин.

Цветочный павильон можно разместить недалеко от остановок общественного транспорта, на территории рынка. Магазин выгоднее располагать в местах с высокой проходимостью, выбирать место, приближенное к жилым зданиям, офисным центрам, и с удобной парковке. Самым оптимальным помещением для открытия цветочного бизнеса будет помещение с площадью от 50 м2. При площади у магазина в 50м2, на торговый зал можно отдать 30 – 35м2, а остальное место пойдет для размещения холодильной камеры и небольшого склада для сопутствующей продукции.

Цветочный магазин будет располагаться на арендованных площадях. Общая площадь магазина 50 м2., площадь торгового зала – 30 м2. Арендная плата – 1200 руб./м2. В стоимость арендной платы коммунальные затраты не входят.

Режим работы торговой точки будет установлен с 8:00 до 21:00 без выходных.

Открытие торговой точки лучше планировать на декабрь, чтобы попытаться собрать первых клиентов перед Новым годом. Дальше День Святого Валентина 8 Марта. Это даст возможность в первый месяцы работы получить значительную прибыль на старте проекта. В нашем бизнес-плане для удобства расчетов работа магазина представлена с начала года.

Многие цветочные магазины похожи друг на друга, как близнецы. Сейчас модно обыгрывать магазины по продаже цветов в восточном стиле. Сейчас очень много людей, которые увлечены Востоком, занимаются йогой. При совмещении этого стиля с небольшим количеством зеркал, может получиться далеко не заурядное помещение. Но вместе с тем, первоначально не следует много тратить на оформление и мебель, так как нельзя забывать про вывеску и расходы на создание сайта.

Для ведения дальнейшего развития бизнеса необходимо открыть интернет магазин, который будет приносить дополнительный доход, через покупателей предпочитающих делать заказ онлайн, а также станет дополнительной рекламной площадкой для продвижения.

В настоящее время число клиентов, которые заказывают услугу «доставка цветов» через интернет сайт неуклонно растет, т.к. для покупателя это экономия времени и денег. Оплата, как правило, производится путем предоплаты с помощью банковских карт и других источников оплаты.

Интернет магазин, как инструмент продаж, дает молодому бизнесу увеличение товарооборота за счёт расширения перечня услуг. Т.к. помимо цветов можно вести реализацию сувениров, подарков, поздравительных открыток, так как многие клиенты, покупая цветы, заказывают подарок к букету. Если оплата букета прошла предоплатой, то следует ввести контроль доставки цветов получателю фотографированием процесса передачи товара.

Планируем, что ежемесячно и не зависимо от праздников, будет продаваться 10 букетов. Средняя стоимость букета 900 рублей. Клиентами нашего интернет магазина цветов могут быть различные категории покупателей, с различным ежемесячным доходом и т.п. отличиям:

— первая группа, это клиенты, которые предпочитают интернет магазины обычным, делать покупки в онлайне для них дело привычки;

— вторая группа, это клиенты которые уже покупали в нашем магазине цветы, либо постоянные клиенты, которых полностью устаивает наш ассортимент и качество цветов.

— третья группа, это как правило обеспеченные мужчины, которые заказывают доставку к определенному времени, чтобы получить букет перед каким-либо мероприятием, либо вообще не желают появляться лично, куда будет произведена доставка букета.

Именно возможность доставки букетов прельщает большинство подобных покупателей. Для выбора букета для таких покупателей будет создана галерея фотографий букетов. Инициатор проекта планирует, что интернет-магазин должен быть четко ориентирован на высшую и среднюю ценовую категорию покупателей. На сайте будет размещено порядка 50 фотографий букетов, цветы которых будут стараться соответствовать ассортименту магазина.

Составляя бизнес план магазина цветов с расчетами следует особое внимание уделить таким особенностям, как подбору персонала:

Текущее управление магазином будет осуществлять инициатор проекта.

Условно в нашем магазине будет работать два продавца-флориста, при режиме работы магазина с 8-00 до 21-00 продавцы будут работать в две смены. Для повышения мотивации персонала решено использовать окладную часть + процент от выручки, по результатам высоких продаж возможна выплата премий.

Бухгалтерский учет – аутсорсинг. Стоимость обслуживания в месяц составит 7000 рублей. Заработная плата уборщицы – 7000 рублей в месяц.

Доставка цветов при продаже через интернет магазин инициатор проекта в начале работы планирует делать сам, далее при развитии бизнеса планируется использовать для доставки различные организации такси.

Штатное расписание предприятия.

Должность

Количество штатных единиц

Заработная плата, рублей

Итого на категорию, рублей

Продавец

2

20 000,00

40 000,00

Уборщица

1

7 000,00

7 000,00

ИТОГО

3

27 000,00

47 000,00

Таким образом, при численности персонала 3 человека, ежемесячные расходы на оплату труда составят 47 000 рублей. Поскольку окладная часть зарплаты неизменна, отнесем их к постоянным расходам.


Похожие записи:

Добавить комментарий

Copyright © 2022 Вектор права. Все права защищены.
Для любых предложений по сайту: [email protected]